腊肉火锅要放什么调料

腊肉火锅的调料可以根据个人口味和地域特色进行调整，以下提供几种常见的调料搭配：

基本调料

食油、生姜、蒜头、葱、糟辣椒、生抽、食盐、鸡精。

猪骨汤或鸡汤作为底汤。

辣味调料

小米椒、花椒、干辣椒、胡辣椒、蒜末、花椒粉、油辣椒。

剁椒、豆瓣酱、豆豉等增加辣味。

酸味调料

湘西酸菜、醋、柠檬汁等增加酸味。

蘸料

辣椒粉、酱油、蒜泥、香菜、葱花等。

煳辣椒面、花椒面、葱花、盐、味精等。

其他辅助调料

料酒、糖、鸡精或味精。

花椒粒、干辣椒段、姜片、蒜片等。

示例配方：