白洁馍的做法

白吉馍的做法如下：

方法一：

准备食材

普通面粉 500克

温水 245克

糖 8克

盐 少许

干酵母 5克

馅料原材料：生抽 2大勺、老抽 1大勺、冰糖 一大块、红糖 适量、五花肉 510克、中椒 少许、生姜 2片、料酒 2大勺、八角 1个、花椒 少许、桂皮 少许。

制作步骤

白糖加入少许温水融化，也可以用微波炉叮一下，这样融化的更快。干酵母加入温水融化。

将白糖水、酵母水、其他温水加入面粉内，搅拌均匀，搅拌成絮状。

然后揉成光滑的面团，放入盆内，盖上保鲜膜。

蒸锅煮开水，稍微凉凉，将盆放入蒸锅发酵至两倍大。

判断发酵是否完全可以用手指戳一个小孔，不反弹不塌陷就是好了。

将发酵好的面团来回按压排气，揉成光滑的长条，然后切割成等份的面团，每个面团大约38克。