台湾鲜奶做法
台湾鲜奶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
脆皮鲜奶
食材：牛奶、生粉、糖、炼乳、面包粉。
步骤：
1. 把牛奶、炼乳、生粉、糖入锅中小火慢慢加热，调成糊状奶浆，熄火。
2. 将奶浆倒入方形容器，放冰箱冷冻1-2小时。
3. 等到奶浆凝固取出切块，裹上面包粉入油炸至两面金黄即可。
炸鲜奶
食材：玉米淀粉、糖、牛奶、奶粉、盐。
步骤：
1. 将玉米粉、奶粉、糖、盐混合，加入360克牛奶，以8分30秒/120℃/速度1烹煮。
2. 倒入铺有保鲜膜的方形模具，抹平表面后放入冰箱冷冻约30分钟。
3. 将鲜奶冻取出切块，裹上粉浆后炸至金黄，用厨房纸巾吸去多余油脂。