老式炸鸡腿怎么做法
材料准备
鸡腿6个
生抽1勺
老抽1勺
五香粉1勺
蚝油1勺
食盐少许
大蒜3瓣
鸡蛋2个
面包糠100克
鸡腿处理
鸡腿处理干净后放入清水中浸泡，逼出血水，然后控干水分。
在鸡腿上划几刀，便于入味。
腌制
将鸡腿放入大碗中，加入生抽、老抽、五香粉、食盐、蚝油和蒜末，搅拌均匀后，用保鲜膜封住口，放入冰箱腌制1个小时。
裹粉
准备三个碗，分别放入干面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
腌制好的鸡腿先放入面粉中裹一圈，再放入鸡蛋液中粘裹，最后再裹上一层面包糠。
静置一会，使鸡腿表面干燥。