德国红酒等级

德国葡萄酒的品级主要分为四个等级，从低到高依次为：

日常餐酒 （Deutscher Wein）：

这是德国葡萄酒分级中最基础的等级，对葡萄的产地、品种等要求较为宽松，只要是在德国生产就可以使用此等级标注，可在酒标上标注年份和所用的葡萄品种。

地区餐酒 （Landwein）：

这一等级的葡萄酒的酒标上会标注葡萄酒产区，酿酒所用的葡萄必须有85%以上产自酒标上标注的地区。其品质和价格相对日常餐酒稍高一些，具有一定的地域特色。

优质葡萄酒 （Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete， 简称QbA）：

这个级别的葡萄酒的酿酒葡萄必须产自德国13个法定产区之一，不允许跨产区混酿，而且需要在酒标中标注产区名。德国几乎有四分之三的葡萄酒处于这个级别。

高级优质葡萄酒 （Qualitätswein mit Pradikat， 简称QmP）：

这是德国葡萄酒的最高等级，酿酒葡萄必须来自德国的13个法定产区之一，并且法律对这一等级葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面做出了严格规定。根据采收时葡萄的含糖量，高级优质葡萄酒又细分为6个等级：

珍藏酒 （Kabinett）：由完全成熟的葡萄酿制，通常酒体轻盈，酒酸脆爽，酒精度较低。

晚摘酒 （Spatlese）：使用较晚采收的葡萄酿造，成酒一般为干型至半甜型，其甜度通常会比珍藏葡萄酒高，酒体更加饱满，散发着柑橘类水果和核果的香气。

逐串精选酒 （Auslese）：使用经人工精心筛选的葡萄酿造，部分葡萄可能感染贵腐菌。成酒一般为干型至甜型，总体上的甜度比晚采收葡萄酒更高，酒体更加饱满，风味更浓。

逐粒精选酒 （Beerenauslese， 简称BA）：由贵腐葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。

贵腐粒选酒 （Trockenbeerenauslese， 简称TBA）：用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95%的水分，酿成的酒也较甜。

冰酒 （Eiswein）：在特殊条件下，如葡萄在树上结冰时采摘酿制，具有极高的甜度和酸度。

德国葡萄酒的分级制度体现了对葡萄成熟度的重视，这一特点使得德国葡萄酒在世界上以高品质著称。建议在选购德国葡萄酒时，关注其等级和产区信息，以获得更全面的了解。