餐饮酒店人员管理规定

餐饮酒店人员管理规定主要包括以下几个方面：

员工必须严格遵守工作纪律，按时到岗和离岗，杜绝迟到、早退现象。

员工需按饭店规定着装，保持良好形象与精神风貌。

工作期间应专注服务顾客，严禁嬉笑打闹、聊天、处理私人事务、吃零食、看电视、长时间使用手机等行为。

对顾客要保持礼貌、耐心与专业，严禁与顾客发生纠纷。

服务过程中要做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）和“四勤”（眼勤观察顾客需求、嘴勤热情回应与介绍、手勤及时清理与服务、腿勤快速响应顾客召唤）。

员工用餐必须在规定区域和时间进行，严禁食用或私自带走出售的成品菜肴或食品。

休事假或公休需提前按饭店的《考勤和请销假制度》申请，获得批准后方可休假。

全体员工有责任爱护饭店内的设施、设备，如因个人原因造成损坏，需照价赔偿。

严格落实例会制度，每日或定期召开例会，对餐厅工作进行总结、讲评与安排。