5s餐饮服务标准

5S餐饮服务标准包括以下几个方面：

清理不需要的物品，识别、分类、分级、区别、保留、清理和整理。

保持工作场所的整洁，去除杂物，确保工作区域只放置必需品。

制定操作规程，明确岗位和工作计划，确保物品和设备摆放整齐有序。

确定场地、设备、标准等，明确责任人，严格规范操作流程。

定期对设备、场所、物品、器具等进行清洁保养。

保持工作环境的清洁，及时清除垃圾和杂物，确保无卫生死角。

维护设备和设施的清洁，确保其正常运转和使用寿命。

定期对餐具、餐桌、座椅等进行消毒和清洁，确保客户用餐安全。