餐饮收银员操作细则

餐饮收银员操作细则主要包括以下几个方面：

工作流程

营业前准备：检查收银设备（电脑、打印机、扫码枪等）是否正常运行，准备好足够的零钱和发票，清理收银台周围的卫生。

迎接顾客：以热情、友好的态度迎接顾客，微笑问好。

点单收款：准确记录顾客所点的菜品和饮品，熟练操作收银系统计算消费金额，并清晰告知顾客。

开具发票：按照顾客需求合规开具发票，确保发票信息准确完整。

结账找零：迅速准确地为顾客结账找零，并递交给顾客。

送别顾客：感谢顾客光临，使用礼貌用语送别。

营业结束：整理当日营业款，进行核对和记录，打印相关报表，将现金、支票等存入保险箱或银行，关闭收银设备，清理收银台。

规章制度

职业道德：秉持诚实守信的原则，不得私自挪用公款或窃取财物，保守餐厅的商业机密，不得泄露顾客信息和营业数据。