蒸青蛙怎么做好吃

清蒸青蛙

原料：青蛙300克，葱、姜、蒜、青椒、花生油、生提取、料酒、盐各适量。

做法

处理青蛙：将青蛙屠宰、洗净、切碎，加入盐、生提取、甜料酒腌制5分钟。

炸青蛙：锅中加油加热至四成，放入青蛙块炸至水气蒸发，捞出备用。

蒸制：将青蛙块、青椒、姜片、炸好的大蒜片放入碗中，加花生油、盐，放入蒸笼蒸至熟透，撒上葱花即可。

清蒸蛙蛙

原料：牛蛙约500克，盐、胡椒、白糖、鸡粉、生粉、油、大头菜、姜、红枣、枸杞各适量。

做法

清理改刀：将新鲜蛙蛙清理干净并改刀。

腌制：加适量盐腌制5-10分钟，使肉质更紧实。

清洗：用清水冲洗干净。

调味：加鸡粉、生粉、油、生抽、蚝油等调味料，抓匀入味。

蒸制：将调味后的蛙蛙上锅蒸20分钟，具体时间视食材分量和火候调整。