崇州那家火锅好吃

在崇州，有几家值得一试的火锅店，每家都有其独特的风味和特色：

地址：蜀州北路与新华巷交叉口北80米

特点：藏在居民楼里，以鲜香醇厚的口感和品质上乘的菜品著称。经典重庆社区风格，80、90年代怀旧就餐空间，烟火气息浓厚。火锅底料采用纯手工炒料，牛油麻辣锅底色泽鲜艳，香味浓郁。食材全部采用鲜货。

地址：滨安路

特点：源自重庆的老字号火锅品牌，在崇州已有十年历史。菜品新鲜、份量足，价格实惠。今年全新装修，环境提档升级，小桥流水、绿植鲜花的花园式包间，让吃火锅变得诗情画意。

特点：装修风格契合店名，有实木长凳，提供特色的香芋仙女冰芋圆、绿色毛肚、现切吊龙牛肉等。麻辣火锅底料是自己炒出来的红油锅，味道浓郁。

地址：龙门南街

特点：开了12年的老店，使用独有的墨脱石锅，保留菌类的原有鲜味。有多种新鲜菌现熬的菌汤，如石锅松茸炖鸡、石锅菌汤排骨等。汤底多样，选择丰富。

地址：观江街

特点：源自西藏的鲁朗石锅，传承至今并有所改良。招牌鲁朗石锅鸡，经过野生菌汤浸熟的鸡肉，鲜嫩而不失韧劲。汤底是老板研发的菌菇汤底，经温火慢煲数小时。

地址：崇州市中南街627号（中南街店）和崇州市晋康北路183号（晋康北路店）

特点：家喻户晓的肥肠鱼，2008年开业至今已有16年历史。肥肠和鱼的搭配恰到好处，招牌肥肠头软糯入味，鱼肉鲜嫩滑嫩。此外，功夫青笋片也是一大特色。

地址：崇州市清平路红桥村10组98号

特点：隐于乡野的庭院餐厅，主打特色鱼鲜和江湖菜。鱼都是现杀现片，搭配不同的烹饪手法，带来极致美味的鱼肴盛宴。环境古色古香，庭院、绿植、青瓦相映成趣。

这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和喜好选择。如果喜欢重庆风味，董桂芳居民楼火锅和重庆崽儿火锅都是不错的选择。如果追求新鲜菌类和特色汤底，墨脱石锅和鲁朗石锅值得尝试。对于喜欢肥肠鱼的食客，麻辣港口肥肠鱼则是必尝之地。