红酒如何制作成糖浆

制作红酒糖浆的步骤如下：

准备材料

红葡萄酒 2瓶

柑橘 2个

黄柠檬 1个

青柠檬 1个

白砂糖 200克

肉豆蔻粉 2克

丁香 6粒

八角 2粒

肉桂条 1根

月桂叶 3片

香草荚 1条

处理水果

柠檬都剥皮，保留果皮。

两个橘子跟半个柠檬榨汁，橘子保留果肉。

煮制糖浆

中火烧热锅，加糖、果皮、榨好的果汁、橘子肉、丁香、肉桂条、月桂叶、肉豆蔻粉，轻轻搅拌。

香草荚从中间破开后入锅，倒入少量红酒，盖过白砂糖就可，小火继续轻轻搅拌，直到白糖完全融化，烧开后让它持续沸腾9-10分钟，直到收汁成浓稠糖浆。

加入八角和剩下的酒，小火继续煮5分钟，这样酒精跟果香都不会损失。