西点大师配方

双莓芝士慕斯

配料

鱼胶片2g

新鲜蓝莓100g

新鲜树莓150g

砂糖20g

鲜奶油100g

马斯卡彭冻奶油

鱼胶片6g

鲜奶油80ml

蛋黄55g

砂糖80g

马斯卡彭160g

鲜奶油320g

香草膏（或香草精）少许

杏仁甜面饼干底

低筋面粉（或普通面粉）240g

糖粉90g

杏仁粉35g

盐一小撮