乌蛇肉怎么做好吃

乌蛇肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

炖乌蛇

材料：乌蛇1条，葱、姜、黄酒、清水适量。

做法：

将乌蛇去皮，去内脏后洗净，切成5厘米长的段。

将乌蛇肉放入锅中，加入葱、姜、黄酒和适量清水，用武火煮沸后改用文火炖至熟透。

清炖乌蛇

材料：乌蛇1条，水发香菇50克，笋片50克，姜片、葱段、料酒、精盐、味精各适量。

做法：

将乌蛇去皮、头尾和内脏，洗净，切成3厘米的段备用。

香菇去杂洗净。

取砂锅一个，将乌蛇肉放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，加入料酒、精盐、姜片、葱段、香菇、笋片，再改用文火炖至熟透，加入味精，出锅装碗即成。

辣椒炖蛇肉

材料：尖头辣椒20克，乌蛇肉250克，葱段、姜片、料酒、白糖、精盐、清水各适量。