泡椒花甲肉做法

泡椒花甲肉的做法如下：

准备材料

花甲600克

泡椒100克

蒜1粒

小葱3根

老姜1块

盐、香油、鸡精、白糖、花椒适量

处理花甲

将花甲放入清水中，加入少许盐和香油浸泡30分钟左右，让花甲吐沙。

浸泡后冲洗干净。

炒制过程

锅中烧水，水开后放入花甲，倒入料酒，等花甲全部张开之后捞出。

将蒜切末，姜切片，泡椒切小节，葱切段。

锅中放油烧至五成热后倒入花椒、姜蒜和泡椒翻炒。

放入花甲翻炒，最后放入葱段、盐、白糖和鸡精调味即可。

这样，一盘美味又入味的泡椒花甲肉就做好了。