达州老火锅哪家质量好些

在达州，有几家服务较好的老火锅店值得推荐：

龙门阵火锅：

这是一家历史悠久的老字号火锅店，拥有百年历史。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。龙门阵火锅的特色在于麻辣味道浓郁，同时还有一些独特的调料和配菜，如酸笋、豆皮等。此外，店内环境简单朴素，但服务态度非常好，使用了很多传统的四川调料和配菜，如泡菜、豆腐皮等，味道非常地道。

红油大碗：

这是一家比较新的火锅店，但已经在当地口碑很好。店内装修简约时尚，菜品种类丰富，口味麻辣可口。红油大碗的特色在于火锅底料使用了多种辣椒和香料，味道浓郁。服务方面，店内服务热情周到，专业建议，享受火锅乐趣。

渝俯鲜品火锅：

位于达州市通川区二马路，环境古雅与现代交融，木质装饰搭配暖黄灯光，私密与热闹并存。食材新鲜，锅底独家配方，多辣椒香料炒制，辣麻香浓。特色菜包括鲜品毛肚、手工虾滑等。服务方面，热情周到，专业建议，适合家庭聚会、朋友小聚、团建庆祝。

牵肠挂肚市井火锅达州总店：

位于四川省达州市达川区麻柳大道的71-73号，店内环境非常不错，锅底是九宫格的形式。这家店在达州热度较高，是当地一家非常受欢迎的火锅店。

万元户老火锅：

位于四川省达州市大竹县白塔街道的建设路1041-6号，锅底是自己秘制的，味道独特。这家店在达州也有一定的知名度。

综合以上信息，如果注重传统口味和热情服务， 龙门阵火锅和 红油大碗都是不错的选择。如果追求新颖的环境和高品质食材， 渝俯鲜品火锅则更为推荐。