粤式炒腰花好吃吗

粤式炒腰花 非常好吃，是广东地区常见的家常菜之一。它的做法如下：

准备材料

猪腰 2个

大蒜 3瓣

盐 适量

姜 6片

葱 3根

淀粉 2勺

油 适量

处理猪腰

将猪腰洗净，切花刀。注意去除里面白色的臊味部分，使用小刀可以更容易去除。

倒入几滴花生油和2勺淀粉，用手抓匀，腌制2-3分钟。

将腌好的猪腰用清水洗净，放入盐水中泡5-10分钟。

烹饪步骤

水中放入两片姜烧开，倒入猪腰，绰一下，水开煮一分钟关火。

热锅凉油，放入姜蒜爆香。

放入猪腰，倒入生抽或酱油、盐一起翻炒。

最后放小葱继续爆炒出锅。

注意事项

切花刀时要小心，确保白色部分完全去除，以免影响口感。

腌制猪腰时，淀粉和油的用量不宜过多，以免过黏。

炒腰花时火候要掌握好，保持中火快速翻炒，以保持腰花的鲜嫩口感。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的粤式炒腰花。这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。如果你还没有尝试过，不妨试一试这个做法，相信你会爱上它的美味。