葛瓜菜的做法

葛瓜菜（又称葛薯、塘葛菜等）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

清炒葛瓜丝

食材：葛瓜1个、油适量、盐适量、辣椒酱少许、芝麻油1小勺、水60毫升。

步骤：

1. 把葛瓜去皮，洗干净，切成细长的丝。

2. 起油锅，把葛瓜丝倒进去，翻炒，可以稍微放点水。

3. 把盖子放上去，中火。

4. 可以放点芝麻油，会香一点。

5. 洒上少许的盐。

6. 喜欢辣的可以放少许的辣椒酱。

瘦肉炒葛薯

食材：葛薯1个、熟瘦肉5块、盐2勺、酱油适量。

步骤：

1. 葛薯洗干净后用手剥皮，切片。

2. 放水，翻炒。

3. 盖上锅盖，闷2分钟。

4. 加盐。

5. 放熟瘦肉。

6. 放酱油。

7. 继续翻炒至熟。