做餐饮服务员的职责

餐饮店的服务员职责主要包括以下几个方面：

餐前准备

在店长和领班的安排下，负责餐厅的所有餐前准备工作，包括清洁餐厅、摆放餐具、准备菜单等。

迎宾服务

迎接宾客，引导宾客到预订的台位或满意的台位，确保宾客在餐厅内得到热情周到的接待。

点餐服务

熟悉菜单和酒水单，了解菜品和饮料的知识，能够根据客人的口味和需求推荐合适的菜品和酒水。

准确记录客人的订餐信息，包括特别活动（如生日庆祝会），并及时向主管汇报。

上菜服务

在客人点餐后，确保及时上菜，并在客人用餐过程中进行随时的关注和沟通，确保满足客人的需求。

协助传菜员准确快速地将菜品上到客人桌上，并报菜名。

结账服务

当客人用餐结束时，提供账单并确认支付方式，确保准确计算费用并提供便捷的支付方式。

客户服务

保持标准站姿和礼仪，使用礼貌用语，确保与客人保持良好的关系。

解答客人提出的有关饮食和饭店设施的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

环境维护

负责餐厅的整洁和卫生，包括桌椅、餐具和餐厅环境的清洁与消毒工作。

在高峰时段，协助排队、安排座位和调度流程，确保餐厅的高效运营。

团队协作

相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接，及时反馈客人的意见。

积极参与培训，不断提高服务技能，确保提供高标准的优质服务。

其他职责

替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，提醒客人自行保管。

参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

通过以上职责，餐饮服务员能够为顾客提供优质的用餐体验，同时确保餐厅的高效运营和良好的卫生环境。