高压锅茄汁鲅鱼的做法

高压锅茄汁鲅鱼的做法如下：

准备材料

鲅鱼、番茄酱、生菜、白糖、盐、酱油、鸡精、花椒、大料、葱、姜、煮肉料包。

处理鱼

将鲅鱼去脏去头，洗净后切段。

炸鱼

油温7成热时，下锅炸至表皮金黄，然后放入高压锅中。

制作酱汁

炒锅内放入底油，下入番茄酱、白糖、盐、少许酱油、鸡精，加入适量开水。

调味

倒入高压锅中没过鱼段，加入花椒、大料、葱、姜、煮肉料包。

高压蒸煮

上气蒸30~40分钟，保压2小时以上即可。

这样，一道美味的高压锅茄汁鲅鱼就完成了。建议可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。