西点师要什么设备

作为一名西点师，需要准备以下设备：

烤箱：

用于烘烤蛋糕、饼干等西点。建议选择可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，容积至少要在13升以上，可以根据个人需求选择电烤箱或燃气烤箱。

搅拌机：

用于打蛋液、制作蛋糕、泡芙、桃酥和面包面团等。可以选择电动搅拌器，以节省时间和精力。

发酵箱 （也叫醒发箱）：用于面包等烘焙食品的基本发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。

冰箱：

用于保持恒定低温，分为冷藏和冷冻，用于存放原料和成品。

烤盘：

用于放置烘焙食品，通常为金属材质，有不同尺寸和形状。

微波炉：

用于加温和解冻。

电炸炉：

用于炸制食品，如炸鸡、炸薯条等。

分蛋器：

用于分离蛋黄和蛋清。

打蛋器：

用于打发蛋白和奶油。

橡皮刮刀：

用于搅拌碗内的食材，不浪费任何材料。