新麦好吃不

关于新麦和陈麦哪个更好吃的问题，存在一些不同的观点：

新麦的口感

新麦通常具有较浓的麦香味，这是因为新麦刚从地里收割，新鲜度较高。

新麦的口感相对较轻，适合用来制作面条、面包等。

陈麦的优势

陈小麦磨出的面粉质量更好，因为小麦在后熟期间酶活性较高，使得面粉粉色不白且口感发粘，但经过晾晒干透后，面粉的口感和风味会更佳。

陈小麦具有更浓郁的香气和更好的咀嚼口感，适合用来制作点心、面食等。

储存时间的影响

小麦需要储存一段时间完全成熟后才更好吃，储存条件好的情况下，小麦可以存放6~7年。

新小麦收割后直接使用，口感相对较轻，而经过半年左右的储存，新小麦磨出的面粉会更加好吃。

建议

如果你喜欢新鲜口感和麦香味，可以选择新麦。

如果你对面粉的色泽、香气和口感有较高要求，可以选择陈麦。

无论选择新麦还是陈麦，都可以尝试不同的烹饪方法，以找到最适合自己口味的用法。

综合来看，新麦和陈麦各有其优势，具体哪个更好吃还需根据个人口味偏好和烹饪需求来决定。