冰煮羊火锅怎么做

冰煮羊火锅的做法如下：

准备食材

羊肉：选用新鲜的羊肉，如苏尼特羊，切成大小一致的羊肉粒。

配料：包括葱段、西红柿、白萝卜条、洋葱、枸杞、生姜等。

调料：红酒、盐、汇卤名门香料粉、胡椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、白菇、牛奶、矿泉水等。

制作步骤

前期准备：

锅中烧水，下入羊骨头焯水备用。

准备好各种配料和调料。

煮制过程：

锅中放入色拉油，下入姜片和汇卤名门香料粉，炒香后放入羊骨头，加入料酒，炒出红油，然后加入黄豆酱和豆瓣酱炒匀。

加入足够的水，烧开后转小火加盖焖至60分钟，熬制出羊骨头汤。

将熬好的羊骨头汤凉透后，倒入专用火锅中。

羊肉切成薄片，依次放入火锅中，加入洋葱片、番茄、姜片、大葱段、白菇、黄酒、葡萄酒、牛奶等配料。

蘸酱：