辣菜炒什么好吃

辣椒可以与多种食材搭配炒制出美味佳肴，以下是一些推荐的搭配：

辣椒炒肉

材料：猪肉（瘦肉或五花肉）、青椒或红椒、大蒜、豆豉、食盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。

做法：

猪肉切片或切丝，用少许油煸炒至变色，加入切好的辣椒和适量调料，快速翻炒至熟透。

辣椒炒蛋

材料：鸡蛋、辣椒（丝或片）、盐。

做法：

鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中炒至凝固，再加入切好的辣椒丝或辣椒片，继续翻炒至辣椒断生。

虎皮青椒

材料：青椒、蒜末、醋、糖、食用油。

做法：

青椒洗净去蒂，整个或切成段状，放入热油锅中炒至表面微焦，形成虎皮状，再加入蒜末、醋、糖等调料，快速翻炒均匀。

辣椒炒土豆丝

材料：土豆、辣椒（丝）、食用油、盐。

做法：