鸡蛋饼不用面粉的做法
蜂蜜鸡蛋饼
用料：鸡蛋3枚、葱花适量、蜂蜜半勺（可不加）、盐适量。
做法：
切葱花，加入鸡蛋、蜂蜜和盐搅拌均匀。
不粘锅刷少许油，开小火，倒入鸡蛋液，摇晃均匀，待表面变成金黄色且摇晃锅时面糊不动时，翻面煎。
盖上盖子稍焖，用木铲翻面取出，可加番茄酱、千岛酱等。
注意事项：盖上盖子焖的时间稍长，待鸡蛋液凝固，也可不翻面。鸡蛋饼可卷起，一刀一刀切开，方便食用。
胡萝卜丝鸡蛋饼
用料：鸡蛋6个、胡萝卜4片、葱叶3根、虾皮大半把、盐半勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、食用油适量。
做法：
鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丝、虾皮、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
电饼铛预热刷油，倒入蛋液，煎至表面凝固，用刮板切开，翻面煎至蛋液完全凝固，两面上色即可。