快递做日结打烂了红酒

在处理快递日结过程中打烂红酒的赔偿问题时，可以参考以下建议：

保价赔偿

如果红酒在运输过程中有进行保价，那么赔偿金额应按照保价金额进行计算。

实际损失赔偿

如果红酒没有进行保价，那么赔偿金额应按照实际损失来计算。但需要注意的是，赔偿金额最高不超过所收取资费的三倍。

法定赔偿

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果双方没有约定具体的赔偿金额，或者约定不明确，那么赔偿金额应按照交付或者应当交付时货物到达地的市场价格来计算。

法律途径

如果与快递公司协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来解决纠纷。

建议

保留证据：在发现红酒打烂后，应尽快联系快递公司并提供相关证据，如快递单据、破损照片等，以便确定责任方和赔偿金额。