闽清粉干怎么煮好吃

闽清粉干是一道具有独特风味的福建传统小吃，以下是一种简单又美味的煮闽清粉干的方法：

材料：

粉干

鸡蛋

青菜（如苦菜、油麦菜等）

蒜末

葱花

酱油

盐和胡椒粉

蚝油（可选）

做法步骤：

1. 将福州粉干用温水泡软备用。

2. 在一个大锅中，烧开足够的水，将泡软的粉干放入锅中，煮约5分钟或直到变软。然后用凉水冲洗一下，使其更加爽脆。

3. 取出一个平底锅，加入一些植物油，待油热后倒入打散的鸡蛋，煎至金黄色，然后将鸡蛋切成细丝备用。

4. 同时，在另一个平底锅中加入一些植物油，加热后加入蒜末和葱花炒香。

5. 加入切好的青菜翻炒片刻，直到变软。

6. 将煮好的粉干加入锅中，和蔬菜一起炒匀，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 最后，加入一些酱油和蚝油（可选），翻炒均匀使调料均匀覆盖在粉干上。

8. 等所有食材炒匀后，即可关火装盘享用。

温馨提示：

你还可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如虾仁、肉片等，来增加口感和丰富味道。