炸脆豆做法

1. 豆腐炸脆豆

材料：

豆腐 300克

鸡蛋 50克

小麦面粉 30克

面包屑 30克

植物油 40克

番茄酱 25克

椒盐 3克

做法：

1. 豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉。

2. 沾完面粉，裹上蛋液。

3. 全部的豆腐再裹上面包屑。

4. 油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干。

2. 黄豆炸脆豆

材料：

黄豆 250克

鸡蛋黄 1个

玉米淀粉 3大勺

糖粉 15克

植物油 适量

做法：

1. 黄豆洗干净后浸泡一夜（至少6小时以上），泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断的样子。