猪肚菌排骨做法

1. 猪肚排骨菌菇汤

食材：排骨、猪肚、羊肚菌、姬松茸、姜、葱、胡椒粉。

做法：

1. 猪肚放盆中揉搓洗净，切成块，放入锅中，加水、料酒、花椒焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。

2. 排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

3. 姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟。

4. 将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时放盐、胡椒粉关火，撒上葱花即可。

2. 猪肚菇肋排汤

食材：竹笋、猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐。

做法：

1. 肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2. 肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3. 肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用。