鸭三套火锅制作方法

鸭三套火锅的做法如下：

鸭脚、鸭翅膀、鸭头洗净，放入锅中加入适量的清水、葱、姜、料酒，去除腥味，煮10分钟左右。

青红椒切成小段，干辣椒切少许，蒜剥皮切成薄片。

金针菇洗净整理好，豆腐切成厚片，都放进锅里面焯水。鹌鹑蛋洗干净，放入锅中煮熟，然后剥皮，放在碗中备用。

锅热，倒入食用油，加少许白砂糖炒出糖色，加入蒜、辣椒、豆瓣酱、火锅底料，炒香。

倒入鸭三套，均匀翻炒，加入生抽、老抽、醋、料酒、香料，不停翻炒。

炒出香味后，倒入一罐啤酒，加入少量清水，盖上锅盖，慢慢熬煮，直到鸭肉软烂。

最后撒上葱花，鸭三套就做好了。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。

熬煮过程中要保持小火，以便鸭肉充分入味且不煮散。