咸大马哈鱼做法

材料：

大马哈鱼 200克

葱 10克

姜 10克

五香粉 2克

味素 1克

料酒 5克

生抽 5克

香菜 适量

步骤：

1. 将大马哈鱼清洗干净，切成段，每段划上花刀，方便入味。

2. 鱼块用少许盐和酱油腌制10分钟，腌好后放入热油锅炸至表面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、酱油、醋、白糖和辣椒粉翻炒均匀。

4. 倒入一碗清水烧开，再将炸好的鱼块放入，用小火焖煮10分钟。

5. 汤汁收浓，撒上香菜段即可开吃。

这种做法可以让大马哈鱼的香味更加浓郁，适合家庭制作。