木鱼肠咋做好吃

木鱼肠（通常指墨鱼肠）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

焯水炒制

准备新鲜的墨鱼肠，洗净并切成适当大小的片或条状。

在沸水中焯一下以去除腥味和初步熟透。

锅中加热油，放入蒜片和姜末炒香，加入青红椒、圆葱和水发木耳翻炒。

加入焯好的墨鱼肠继续翻炒，并加入五香粉、蚝油、味极鲜酱油等调味料提鲜增香。

根据口味加入鸡精、黑胡椒碎、料酒等调味品，炒至墨鱼肠熟透即可出锅。

柠檬皮焗制

墨鱼肠清洗干净后，放入加盐和白醋的水中浸泡，再清水洗净备用。

姜去皮切片，葱切段，柠檬皮切丝，油条切片备用。

将墨鱼肠放入沸水中煮15分钟，捞起沥干后切段。

锅中加油炒香干葱，加入墨鱼肠煎至金黄色。

加入绍兴酒，将墨鱼肠放入碗内，倒入打散的鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，拌匀。