餐饮服务行业安全风险点

餐饮服务行业安全风险点主要包括以下几个方面：

管理制度方面

单位内部食品安全管理制度是否健全。

各项食品安全责任是否落实。

食品安全记录是否齐备。

食品安全管理员是否合规装备。

从业人员健康管理制度和举措是否落实，从业人员是否都获得健康合格证明。

人员管理方面

从业人员健康合格证明是否在有效期内。

生病调离要求是否严格履行。

洗手消毒是否实时规范。

环境是否定期洁净并保持优秀。

环境方面

是否拥有除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防备举措。

食品种类是否合法。

原料采买方面

禽畜肉、食用油、大米、蔬菜、乳制品的进货渠道是否合规。