火锅油制作方法

方法一：传统香料炒制火锅油

准备原料

干辣椒节3000克

干花椒1000克

郫县豆瓣2000克

葱段1000克

姜片150克

蒜颗150克

八角200克

桂皮100克

山奈150克

草果50克

白豆蔻25克

砂仁30克

肉豆蔻15克

丁香5克

白芷10克

小茴香20克

香叶30克

灵草15克

排草10克

冰糖50克

米酒汁100克

熟菜油25千克

牛化油5千克