餐饮必备书

作者以自身创办餐厅的经历为背景，通过生动的故事和实战经验，深入浅出地阐述了餐饮行业的各个环节和关键问题。内容包括选址、装修、菜品研发、员工管理、市场推广等方面，适合想要了解餐饮行业的人。

系统介绍餐饮管理理论和实践的教材，从管理学的角度全面讲解餐饮企业的运营管理、人力资源管理、财务管理等方面的知识。适合餐饮企业的管理者和管理学专业的学生。

一位餐饮创业者的亲身经历和心得总结，分享在选址、装修、菜品研发、员工管理等方面的经验和教训。内容通俗易懂，实用性强，适合想要创业的餐饮从业者。

实战性强的案例集，收录了国内外餐饮行业的成功案例和失败案例。帮助读者从实战角度理解餐饮行业的营销与管理。

主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行讲述。理念新颖，可操作性强，适合中小餐馆老板和从业人员参考使用。

共十四章，详细介绍餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面。提供大量典型案例与实用表单范本，适合餐饮店经营者参考使用。