河南辣卤火锅找哪家

在河南，有几家以辣卤火锅为特色的餐厅可以考虑：

巷巷里是洛阳的第一家辣卤火锅，其卤菜通过30多种中药材秘制的卤水卤制，在十几秒钟内入锅即可食用。这家餐厅的秘制卤水卤制吸收了辣椒和花椒的味道，提供了独特的口味和传统做法。

九街卤牛肉火锅从重庆远道而来，以卤味为主打，迅速成为年轻人喜爱的网红火锅。虽然它主要位于重庆，但已经进驻郑州二七万达，为郑州的食客带来了地道的重庆卤味火锅。

卤校长是一家新开的卤味火锅餐厅，虽然具体位置未详细提及，但在洛阳已经开了多家分店，提供刚开业不久的卤味火锅。

根据以上信息，如果你在洛阳，巷巷里是一个值得尝试的地方。如果你在郑州，可以考虑去二七万达的九街卤牛肉火锅体验。如果洛阳和郑州都有兴趣，可以同时尝试这两家餐厅。