米粉溶豆做法

溶豆加米粉的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 米粉溶豆（适合宝宝）

用料：

婴儿米粉 30克

鸡蛋 2颗

奶粉 5克（可不放）

水 25ml左右

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄搅打均匀。

2. 将蛋黄液、米粉、奶粉和水混合均匀，可以先把米粉和水混合后再加奶粉和蛋黄液，最后搅拌成比较粘稠但能流动的形状。

3. 蛋清打至干性发泡，取1/3蛋白到蛋黄液里搅拌均匀，再倒入剩余2/3蛋白，继续搅拌均匀。

4. 放入裱花袋，在油纸上挤出喜欢的形状。

5. 入烤箱，100度上下火，烤50分钟（烤箱需要提前预热）。

2. 南瓜米粉溶豆

用料：

南瓜 适量

米粉 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

柠檬汁 适量

做法：

1. 南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，碾压成泥。

2. 取75克南瓜泥加入鸡蛋黄和大米粉，搅拌均匀。

3. 鸡蛋清加柠檬汁，低速打发至有尖角，大概3分钟。

4. 打发后的蛋白分为两份，其中一份加入大米粉混合料，上下翻拌均匀。

5. 模具刷核桃油，维尼熊模具可以做3个，上锅大火10分钟，小火20分钟，关火焖5分钟，脱模。

6. 另一份蛋白加入剩下的南瓜泥中，同样上下翻拌均匀，烤箱预热90度，开始挤豆豆，烤箱90度烤70分钟，入口即化的南瓜溶豆就做好了。

3. 香蕉米粉全蛋溶豆

用料：

米粉 6克

蛋白 1个

玉米淀粉 1克

柠檬汁 5滴

香蕉 1/3根

蛋黄 1个

做法：

1. 蛋清分离，放入冷冻。

2. 蛋黄加入过滤好的香蕉泥和一勺米粉，香蕉泥大概过滤出一半就可以，加入米粉后不太干，加入淀粉混合均匀后放入冰箱冷藏。

3. 蛋白拿出来加入一点点糖粉和柠檬汁，打发至小小硬性的尖，然后拿出一勺跟蛋黄混合，这个时候蛋白先冷冻。

4. 混合好了再拿出来一起混合均匀，然后挤在烤盘上，冷藏可以防止消泡，120度烤一个小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。