海底捞火锅锅底怎么

海底捞火锅锅底的煮法如下：

炒香底料

首先，将海底捞火锅底料放入锅中，加少量油，小火慢炒至香味释放。

加水或高汤

根据个人口味和人数调整水量，加入适量的水或高汤。

调味

加入1-2勺盐，根据个人口味适量加减。

烧开后，将火力调至中小火，煮制约15-20分钟，让火锅底料的味道充分出来。

加入配菜

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些自己喜欢的配菜，如金针菇、豆皮、鱼丸等。

使用或保存

煮好的火锅底料可以立即使用，或者存放于冰箱内备用。

注意事项：

海底捞火锅底料本身已经很浓郁，所以调料要适量加，避免过咸或过辣。

在煮制过程中，可以适量加入一些清水，保持水的容量。