西点房摆设

在西点店的摆放物件中，通常包括以下几类：

金元宝：象征财富和好运，通常以金色或红色为主要颜色，可以摆放在收银台或柜台上。

财神爷：作为财富之神，摆放财神爷的塑像或画像可以带来繁荣和财富。

聚宝盆：代表富饶和收获，摆放聚宝盆可以吸引财运和好运。

福字或吉祥物：如喜鹊、金鱼等，可以增加店铺的吉祥氛围。

摆盘：铺好台布，摆show plate碟，并用展示碟定好位置。摆碟时左手托着碟底，碟边贴着腰，右手大拇指肌肉压住碟边，其余四指爪住碟的底部，摆放在座位正中，左右等距，show plate离台边2CM。

餐具顺序：扒刀-汤更-饭更-餐叉-牛油碟-牛油刀。具体摆放要求包括：扒刀摆放在展示碟的左边，距离碟边0.5CM；汤更摆放在扒刀的右边，距离扒刀0.5CM，餐叉摆在展示碟的左边，距离碟边0.5CM，饭更摆在碟的上方，距离碟边0.5CM；牛油刀摆在牛油碟的三份之一位置。

水杯与酒杯：高脚水杯摆在扒刀上方，距离刀尖1CM，刀尖正对高脚杯的杯柄位置。红酒杯摆在扒刀正上方，刀距离红酒杯1CM。白酒杯摆在扒刀正上方，距红酒杯1CM。三只杯与对座的杯成平衡直线呈45度角，即与餐台的对角平衡。

面包盘与黄油刀：面包盘通常摆放在用餐者的左前方，距离餐盘约一个拳头的距离。黄油刀摆放在面包盘的右侧，刀刃朝向面包盘，刀柄部分朝向用餐者的左侧。

花瓶：放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸。

小装饰：如水果片、薄荷叶、精致的菜盘等，可以别出心裁地添加一些装饰，增加产品的吸引力。

整齐排列：产品之间的间距要保持相等，特别是冻品西点，摆放不够严格会让人感觉杂乱无章。

清洁：面包的摆放和拿取要容易清洁，避免留下油渍和面包碎屑。

拿缺：有缺口的摆放更容易吸引顾客拿取商品。

调整：根据销售情况及时调整摆放策略，将主力产品或新产品放到黄金位置，吸引顾客注意。

通过以上摆放物件和技巧，西点店可以营造出吸引人的氛围，提高产品的销售量和顾客的购买体验。