虾滑丝瓜鸡蛋汤做法

丝瓜鸡蛋虾滑汤的家常做法如下：

用料

虾滑 150克

丝瓜 1根

鸡蛋 2个

盐 适量

酱油 适量

食用油 适量

姜 1片

葱花 适量

虾油或虾粉 适量

做法步骤

前期准备：

丝瓜去皮，切成滚刀块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

虾滑解冻备用。

姜切丝，葱花切碎备用。

制作过程：

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入丝瓜块，翻炒至断生。

加入适量清水，大火煮开后加入鸡蛋液，用锅铲轻轻搅散，煮至鸡蛋凝固成块。

将虾滑一个个放入锅中，煮至虾滑变红色并且浮起来，约3-5分钟。

根据口味加入盐、酱油和虾油（或虾粉）调味，最后撒上葱花即可出锅。

提示和建议

丝瓜不要炒得太软，以免影响口感。

虾滑煮至浮起且颜色变红即可，不要煮过头，否则口感会变老。

可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜。

这款丝瓜鸡蛋虾滑汤清淡美味，营养丰富，适合大人小孩食用。希望你喜欢这个家常做法!