黑桑酱做法

基本做法

桑葚去蒂、洗净、控水，用料理机稍稍打碎。

桑葚倒入锅中，加入黄冰糖和适量柠檬汁，小火不停搅拌至浓稠。

玻璃瓶洗净、控水，桑葚酱熬好趁热装入瓶中保存。

加入白糖的做法

桑葚选择成熟的，清水撒点盐泡一泡，沥干水分，去蒂。

倒入锅中，加入适量白糖，小火熬制粘稠，装盘食用。

详细做法

桑葚1300克、黄冰糖600克、柠檬1个。

桑葚用盐水浸泡后去蒂，控干水分。

加入黄冰糖，腌制2小时，倒入不粘锅中，小火炒至融化。

加入柠檬汁，继续熬煮至粘稠，倒入消毒过的玻璃瓶中，盖好盖子，倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。