生菜鱼肉怎么吃好吃

生菜鱼肉是一道简单而美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

食材：鲮鱼500克、生菜200克、葱2根、姜5克、生粉10克、芝麻油3毫升、胡椒粉3克、盐4克。

做法：

1. 洗净的葱切碎备用。

2. 洗净的姜切碎备用。

3. 洗净的生菜切丝备用。

4. 鲮鱼剁去鱼头，切开去骨，切薄片，改切条，切泥，待用。

5. 将鱼肉放入碗中，倒入适量姜末、葱花、盐、生粉，拌匀，注入适量清水，拌匀。

6. 鱼肉摔打至起胶，平铺在碟子上。

7. 锅中注入清水，烧开后，将用筷子或小刀将鱼肉小块小块削进热水锅中。

8. 边煮边搅拌，当鱼肉呈条状并浮起后加入盐、胡椒粉，倒入生菜丝，转小火。

9. 倒入芝麻油，适当搅拌一会儿，盛出装碗即可。