碎鹅肝好吃

碎鹅肝的制作方法多样，以下提供几种常见的烹饪方式：

鹅肝酱

将鹅肝清洗干净，剁碎成泥。

加入适量的盐腌制两个小时，注意不要放得太咸。

加水熬成糊状，再放入玻璃瓶密封保存。食用时取出适量，非常方便。

半熟鹅肝

冷冻整件鹅肝，去掉内部纤维，用手掰碎。

加入牛油、盐等调料，用保鲜纸包好，呈火腿肠状。

放入装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，然后放入冰箱内备用。

鹅肝炒饭

准备200克鹅肝，切成硬币厚的片，腌制10分钟。

腌制好的鹅肝加入泡辣椒段、洋葱块、青蒜苗、花椒、干辣椒丝和生抽。

锅中放油，烧至冒烟，放入鹅肝快速翻炒30秒，关火出锅。