包子面硬了能好吃吗

包子面如果太硬，会影响包子的口感和品质，使包子不易成形，且口感不佳。做包子时，面和面的硬度要适中，不能过软也不能过硬。一般建议一斤面粉加5两水，发面时间根据季节不同适当调整，夏季约30分钟，冬季约1小时。如果面团过硬，可以适当加水揉搓，使其变得柔软。同时，和面时要分次加水，边倒边搅拌，直到没有干面粉，再用手揉光，这样面团会更加劲道。

因此，包子面硬了是不好吃的，会影响包子的整体口感和风味。在制作包子时，应注意控制面和水的比例，以达到最佳的面团硬度。