粉色西点淋面配方

粉色西点淋面的配方如下：

材料：

水：150克

幼砂糖：300克

葡萄糖浆：300克

炼乳：200克

吉利丁溶液：156克（吉利丁片26克+水130克）

白巧克力：360克

粉色色素：适量

制作过程：

1. 将水、幼砂糖和葡萄糖浆放入锅中加热，温度达到103℃-105℃之间时，离火。

2. 加入炼乳，用刮刀拌匀。

3. 加入吉利丁溶液，如果液体整体偏黄，可以加点白色色素调节。

4. 将1/2的吉利丁溶液冲入白巧克力中，用手持料理棒搅打均匀，再将剩余部分倒入，加入粉色色素，调节颜色至均匀。

5. 在表面盖上保鲜膜，放置2个小时以后使用。

这个配方可以制作出粉色且带有光泽的淋面，适合用于各种西点的装饰。