我国餐饮业发展背景
我国餐饮业的发展背景可以概括为以下几个方面：
社会和经济背景
20世纪初至20世纪中叶：社会动荡，国家经济落后，饮食市场发展受限。
新中国成立后：饮食市场逐步恢复，特别是改革开放30多年来，经济快速发展，餐饮业成为第三产业支柱产业之一。
市场规模和增长
1978年：饮食网点10.9万家，从业人员85.75万人。
2008年：饮食网点500万家，从业人员超过2000万人，零售额达到15404亿元，人均年餐饮消费额1158.5元。
产权形式和经营模式
多元化：民营资本和国际资本涌入，风险投资和股票上市成功运作，产权形式多样。
创新模式：联号经营、连锁经营、集团化经营、绿色经营等新型经营模式不断涌现。
科技进步和应用
现代化设备：加工、加热设备普及，计算机和网络逐步普及，各种管理软件和新技术应用广泛。