靖远有啥面食好吃

靖远有许多美味的面食，以下是一些推荐：

旗花面：

这是靖远的一道传统特色面食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。旗花面属于纯手工擀制而成，是当地人和游客都喜爱的美食。

一窝丝：

这是一种纯手工制作的面食制品，选用上等麦面粉，经过发酵、拉伸成丝状，然后盘成圆形小饼子，烙烤熟透。一窝丝口感酥脆，甜咸皆宜，是靖远美食中的佳品。

油酥馍：

油酥馍是靖远著名的面制品，将和好的面擀成薄饼，抹上糖和姜黄、油的混合物卷起，拍扁后放入烤箱烤熟。其特点是层次分明，外皮酥脆，内质柔软。

马蹄子：

这是一种花卷类蒸馍食品，以精面粉制成，加入发酵引子后擀成面皮，敷以熟胡麻油，撒上干面粉，叠加数层面皮后切成条块状，蒸熟而成。马蹄子形状犹如马蹄，是靖远特有的面食。

扭酥：

扭酥是一种特制的甜食，选用上等的麦面，加入白糖、鸡蛋清、猪油、姜黄、桂花等佐料，反复揉和扭曲后放入烤盘烤熟。其特点是外形美观，口感酥脆甜美。

臊子面：

臊子面是西北地区传统美食，在靖远尤为出名。面条筋道，臊子由猪肉、豆腐、胡萝卜、土豆等多种食材炒制而成，味道浓郁醇厚。臊子面不仅是节日和喜庆场合的必备美食，也是靖远人日常生活中不可或缺的一部分。

这些面食不仅美味可口，而且蕴含了靖远地区丰富的文化和历史。如果你有机会到靖远，不妨一一品尝这些地道的美食。