d蝶鱼做法

蝶鱼（又称鲽鱼）是一种美味的海鲜，有多种做法。以下是几种常见的蝶鱼做法：

1. 清蒸蝶鱼

用料：

蝶鱼一条

生姜适量

葱白一段

蒸鱼豉油适量

食用油适量

胡椒粉适量

食盐适量

红椒半个

做法步骤：

1. 蝶鱼刮去鱼鳞，剁掉鱼头，清理内脏后洗净。在鱼的两面划花刀，撒适量白胡椒粉和盐腌制十五分钟。

2. 红椒切细丝，生姜切片，葱白切丝，把葱丝和红椒丝放在装清水的碗里备用。

3. 盘中放姜片，放入蝶鱼，蒸锅烧开后放蝶鱼盖盖蒸八分钟，时间到后把盘中的汤汁倒掉。

4. 把葱丝和红椒丝放在鱼身上，锅烧热油，油热后浇在葱丝上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。

2. 煎蝶鱼

用料：

蝶鱼一条

盐适量

料酒适量

姜片适量

食用油适量

做法步骤：

1. 蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀。