看看花卷好吃

花卷是一种非常受欢迎的传统面食，有多种做法和口味。以下是一个花卷的新做法，鲜香松软，带有浓浓的奶香味：

面粉 600 克

温牛奶 190 克

南瓜泥 215 克

白糖 10 克

酵母 5 克

准备一块南瓜去掉外皮，清洗干净后切成薄片，装入盘中，上锅蒸熟蒸透，蒸好的南瓜快速怼碎，晾至微凉不烫手，备用。

在盆里放上 600 克面粉、5 克酵母、10 克白糖，搅拌均匀。接着把它分成两份，一份倒入 190 克温牛奶，搅成面絮的样子，然后揉成一个光溜溜的白面团。另一份面粉用 215 克南瓜泥搅成面絮，再揉成一个黄色的面团。这两块面团都要揉到表面光滑，然后放到暖和的地方密封发酵至体积的一倍大。

大概 40 分钟，面团体积明显大了一倍，里面的蜂窝组织也特别丰富，这说明发酵好了。再分别把它们拿出来揉匀排气，变回原来的大小。之后把黄色的面团擀成大片子，在表面刷点食用油，撒点五香粉，食用盐，卷成宽条，最后切成跟面条似的形状备用。

接着把白色面团也擀成宽长条，把切好的黄色面条放在中间，之后上下对折，稍微搓长，再分成大小一样的小剂子。

全部弄好以后，放进锅里醒发 15 分钟，然后开火，水开以后蒸 15 分钟，关火 5 分钟后再开盖把它拿出来。这个又松软又好吃，还有奶香味的金丝花卷就做好啦!

这个花卷的做法不仅简单，而且口感和味道都非常棒，适合早餐或下午茶享用。如果你喜欢奶香味的花卷，这个方法绝对值得一试。