各锅面的做法

大锅面

用料：番茄3个、鸡蛋2枚、洋葱少许、土豆1个、食用油适量、香菜干少量。

做法：

鸡蛋打散，摊成蛋饼后再划散。

另起锅，放入洋葱炒香，再放入番茄块煸炒至出汤。

将鸡蛋、番茄、洋葱倒入沸水锅大火煮，放入切好的土豆丁，煮至土豆软烂。

撒香菜干（如无可不加，或以其他蔬菜替代），放入面条，煮至熟透（一般在五分钟左右）。

撒香菜末，整锅上桌。

虾米黄豆芽小白菜面

用料：虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、食用油、淡色酱油、淀粉、水、葱、盐。

做法：

虾米放入温水中泡软。

黄豆芽洗净沥干。

小白菜洗净切段备用。

瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。