南瓜头炒鸡蛋的做法
南瓜头炒鸡蛋的做法如下：
准备材料
鸡蛋2-3个
南瓜头适量（根据个人喜好选择南瓜头的量）
盐适量
料酒少许（可选，如果怕鸡蛋有腥味）
植物油适量
处理南瓜头
将南瓜头的表皮筋去除，并折成小段或片状。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒（可选），搅拌均匀。
炒鸡蛋
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋散开并成块状，炒至金黄色即可盛出备用。
炒南瓜头
锅中留少许油，加热后放入南瓜头翻炒，炒至南瓜头变色并稍微变软。
合炒
将炒好的鸡蛋倒入锅中与南瓜头一起翻炒，加入适量的盐调味，根据个人口味可适量加入少许胡椒粉或其他调料。